甜瓜的营养价值

甜瓜，别名熟瓜、果瓜、香瓜、甜瓜，属于葫芦科，多年生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区。北魏时随西瓜引种，明代开始大面积种植。今天我给大家介绍一下甜瓜的营养价值。

目前，甜瓜在中国各地广泛种植。其肉生，止渴清燥，但可引起口臭。但瓜梗有毒，生食过量会导致中毒。据专家鉴定，每100克甜瓜果肉含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物6.2克、钙29毫克、磷10毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.3毫克、抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜还含有转化酶，能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。甜瓜籽含有27%的脂肪油，包括亚油酸、油酸和棕榈酸。和甘油酸、卵磷脂、胆固醇等。硬脂酸，其中含有约5.78%的球蛋白和谷蛋白，以及乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。瓜梗含有葫芦素、葫芦素B、葫芦素e等结晶苦味物质。

甜瓜的营养价值是：

1.甜瓜含有大量的碳水化合物、柠檬酸等。且富含水分，能清热解暑，生津止渴，解除烦闷；

2.甜瓜中的转化酶能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，可以帮助肾病患者吸收营养；

3.瓜梗中的葫芦素B可以保护肝脏，减轻慢性肝损伤；

4.现代研究发现，甜瓜子能杀死蛔虫、丝虫；

冬瓜营养丰富，可以补充人体所需的能量和营养。

这里介绍一下甜瓜的营养价值。各种甜瓜富含苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等营养成分。对传染性高热和口渴有很好的疗效。